第１３回 日本ダッタン新そば祭り

9月４、５、６日　サッポロさとらんど交流館で
ダッタンそばの新そば祭りが開催されました。

主催は北海道ダッタンそばの会
そば打ちの模範演技や　親子手打ちそば体験教室など
実際におそばを打ってみたり

そばのパネル展

ダッタンそばの新品種「満天きらり」の長命庵さんのおそばと
普通そばの新品種「レラノカオリ」の札幌手打ちそば愛好会のおそばの食べ比べもできます。

ダッタンそば粉を使った　焼きそばやガレット
クレープや蕎麦の実を振りかけたソフトクリームも味わえます。

道産の産地直送の売店もあって　盛りだくさんで賑わっていました。

ダッタンソバ（韃靼蕎麦）と普通ソバは、いずれもタデ科のソバ属に分類されます。
ただし　分類学上の種（しゅ）うぃ異にする近縁の植物です。
普通ソバはミツバチ等による花粉の媒介を必要とする他殖性植物ですが
ダッタンソバは自殖性です。
ダッタンソバは苦蕎麦、それに対して普通ソバは甘蕎麦とも言われます。

ダッタンソバの期待される機能性の主なものとして
血圧降下作用、血糖値上昇抑制作用、抗酸化作用があります。
その他にも、アトピー性皮膚炎の症状改善効果、脳神経細胞を保護する何らかの作用も期待されています。
そば茶として良く知られていると思います。
札幌の長命庵さんでは　「薬膳そば」として提供されています。



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