（過去の記事より）
●ホワイトアスパラガス
と
グリーンアスパラガス
の違い
について
お伝えします
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ホワイトアスパラガスと
グリーンアスパラガスは
同じユリ科の多年生植物。
グリーンアスパラガスは地上で
太陽をあてて育てるので
緑色になり、
ホワイトアスパラガスは
太陽があたらないように
土の中で育てられるので
白い。
同じアスパラガスでも
味も、栄養分も全く異なっている。
(グリーンのほうが、ビタミンが多い。)
ホワイトアスパラガスは、
光にあたるとすぐに変色して味が落ちてしまうので
一般市場にあまり出回らず、
おもに缶詰めに加工される。
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以上、
本日の家庭科でした。
次回もおたのしみに
もぇ～