昨日の夕食で作ったかぼちゃの煮物が毎度ですが少し残りました。
で、今日のお昼、アンチョビパスタにしようと思っていたのですが
この煮物を使ったパスタの方が手間かからなそう、って事でかぼちゃのパスタ作ってみました
昨日のかぼちゃの煮物
本日のかぼちゃの豆乳パスタ
お皿に盛る前ですみません・・
かぼちゃの煮物が入っている鍋に豆乳とコンソメを入れて弱火で煮詰め、
パスタととろけるチーズを最後絡めて完成。
かぼちゃはポテトマッシャーで粗く潰しました。
包丁を使わずにできる超簡単パスタだし、味はチーズとコンソメのおかげか
かぼちゃの煮物っぽさがなくなり、しっかり洋食になってました
さて～、今日は午後から妊婦さん仲間５人とお茶会（？）なので
たくさん情報交換してこよう！