約二ヶ月ぶりに15日、ディーフゥへランチにいきました。（前回の記事 ）
お盆のせいか、希望の時間に予約できました。
今回も、旦那さんが魚とお肉選べるメニューA,私は魚・肉両方いただけるBに。
ちなみに、前回と同じ席で、同じ方が接客してくださりました。
なんとなく、うれしい
今回のアミューズは、グラスにはいっているのがワインのゼリーと
エキストラバージンオイルのシャーベット。下にあるムースは失念・・
下のムースがデザートのように甘く、まろやか。
鯛のマリネと夏野菜のタルタル。
魚料理は、鱧でした。
このスープがすっごく濃厚。
トマトの酸味と、魚介のダシがきいていて、おいしかったーーーー！
もっといただきたかったです・・
お肉は、鴨のコンフィー。マスタードソースベースのタレです。
この鴨肉の中にに、ミンチされたレアの鴨肉がはいっていて
二度鴨肉の味、食感を堪能できました。
デザートは、白桃のコンポート。
奥は、長野産ブルーベリーのタルトです。
二つとも、さっぱり。
やっぱり、ディーフゥでの食事は、幸せになれます！！
どうしてそこまで好きになったかというと、
まず店内の雰囲気。
肩肘はった雰囲気でなく、そして
ほどよくスタッフの方の視線から入らない席の配置のため
リラックスできると思っています。
そして、本当においしいです。
どの料理にも、味の一工夫があり、
見た目から味がよい意味で想像できないんです。
今回のメニューでしたら、鱧料理のスープがそれでした。
あと、スタッフの方の優しさが感じられる接客も素敵です。
毎月メニューの変更があるそうなので、
また来月いきたいです。