産直のお魚が届きました！
市場と仲卸業者さんを通さないのでコストと配送日数を抑え、新鮮なお魚をお届けしてくれるというサービス
@foreground.inc さんの鮮魚BOXです。
中を開けてびっくり。
赤ムツ(ノドグロ)に、カワハギ(肝入)、ひらめ、金目鯛、牡蠣にホタテにメカブ…と、とっても豪華😍
一緒に開封した息子も目を輝かせていました。
すべてお刺身で食べられるというので、さっそく。
カワハギの下処理は初めてだったので、釣り上手&料理上手の弟に教えてもらいました。
カワハギの皮をぺりっと剥がす感触、ちょっと気持ちよかったです。
肝と和えていただいたのだけど、その美味しいこと…。
他のお刺身も身がプリプリでした。
アラや骨についた身はお味噌汁にして。
明日以降はカルパッチョや塩焼き、フライも試したいなぁ。
捌くのは多分そんなに上手くはないけれど、美味しい魚料理のために頑張りました☺️
#産直魚市場
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#産直鮮魚