たまたま行ったスーパーで見つけた落合務さんのレシピ本。
うちでもよく作るペペロンチーノ、アラビアータ、カルパッチョ、お魚やお肉のソテーなどのイタリアンのシンプルなメニュー。
常々、お店のようにもっと美味しく作るコツが知りたかったので、購入してみました。
ネットで本格的なレシピが見られる今ですが、ポイントがとてもわかりやすく書かれていてとても良かったです。
昨夜はさっそく、アラビアータの作り方を参考に。
ちょっとしたコツで、コクやうまみがぐんと増しました。
ソースは多めに作って、今日のお昼の鶏の料理にも合わせて。
最近も本を紹介したばかりですが、
こちらもおすすめです。