たまたま行ったスーパーで見つけた落合務さんのレシピ本。

うちでもよく作るペペロンチーノ、アラビアータ、カルパッチョ、お魚やお肉のソテーなどのイタリアンのシンプルなメニュー。

常々、お店のようにもっと美味しく作るコツが知りたかったので、購入してみました。

 ネットで本格的なレシピが見られる今ですが、ポイントがとてもわかりやすく書かれていてとても良かったです。


昨夜はさっそく、アラビアータの作り方を参考に。


ちょっとしたコツで、コクやうまみがぐんと増しました。

ソースは多めに作って、今日のお昼の鶏の料理にも合わせて。


最近も本を紹介したばかりですが、


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