「チーズケーキのレシピが知りたい！」…というリクエストが多かったので…、そうですね～…、
ご紹介しまーーす。
その前に、握手会イベントについても少し。イベントについてはこちらをクリックしてね♪
気軽なご参加、ぜひぜひお待ちしています
これはね、５、６年前の「ＥＬＬＥ ａ ｔａｂｌｅ」に掲載されたレシピをちょっとアレンジしたものなんです。
まず、分量☆
１８ｃｍの底抜き丸型1台分。
クリームチーズ ３００ｇ
はちみつ ８０ｇ
卵黄 ２個分
レモン汁 大さじ２
バニラビーンズ １／２本
ブルーベリー ５０ｇ ＋ 飾り用 もっと。
グラハムクラッカー ７０ｇ
溶かしバター（食塩不使用） ３０ｇ
サワークリーム ２００ｇ →今回は３００ｇ
粉糖 大さじ２ →今回は、大さじ３
飾りの粉糖
①クラッカーをビニールに入れて、上からめん棒で叩いて粉上に。
溶かしバターを混ぜ、全体的にしっとりしたら、バター（材料外）を塗った型の底に敷き詰める。
縁は崩れやすいので、スプーンの背などでしっかりと敷き込みます。
そして、冷蔵庫で冷やし固める。
②クリームチーズをちぎってボウルに入れ、レンジで1分加熱。 やわらかくなったら泡立て器でで練り混ぜ、クリーム状に。
サワークリームに粉糖を入れ、レンジで軽く温めておく。（後で使います。）
③ ②に、はちみつ、卵黄、レモン汁を入れ、バニラのさやを開いてナイフの先で種を取り出し、混ぜ合わせる。
④ ③の型に、②の１／３量を入れ、ブルーベリーを散らし入れる。
切り分ける時のために、真ん中にはブルーベリーを入れないこと。
残りの生地を入れ、平らにならし、１８０度に予熱したオーブンに２１～２５分（オーブンによります。様子を見ながら焼いてね。）入れて焼く。
④をオーブンから出し、粉糖を加えて温めたサワークリームを上面に伸ばし、再びオーブンに入れて１～３分焼く。
焼きあがったら型に入れたまま冷蔵庫で冷まし、さらにキッチンペーパーとラップをかぶせて一晩ほど冷やします。
型から出す時は熱い濡れタオルで型のまわりを温めて、台にのせて引き下ろすときれいに抜けます。
仕上げに、フレッシュブルーベリーを飾り、粉糖をふって出来上がり。 好みでミントも♪
焼き加減によってはもっと、しっかりとした生地になるよ♪
ぜひいろんな食感を試してみてくださいね♪
そ～れでは～…
