おはよう～♪
昨夜作ったのは、中華！
「黒酢の酢豚」と「青菜の和え物」でーす。
酢豚のお肉は、下味をつけてから、まず１８０度の油で３０～４０秒、そして一回引き上げて、も一度２００度で１分間、と二度揚げ。すると、外側サクサク、中はしっとり…なお肉に仕上がります。
彩りと栄養を考えて、玉ねぎに、ピーマン、パプリカ…と、お野菜もたっぷり。（にんじん買い忘れたからパプリカを入れた…、という噂もありますが。）
二度揚げはちょっと手間がかかったけど、本当に美味しい。（「中国飯店」のレシピを参考にしたyo♪）
いろいろと試してみたいお年頃なのですなぁ
…。
「青菜～」のお料理は、芝麻醤、ちょっぴり辛子、醤油やマヨネーズ、お砂糖少々で作った胡麻だれに、トマトの角切りを和えて、青菜にかけたもの。
たまたま、サンエースというお野菜を使ったけど、青梗菜やほうれん草にも合いそうな味付けです。
それにしても、ちょうど揚げ物をしてる時に地震がきたから、ちょっとドキッとしたわ～…。
みなさんは大丈夫でしたか？
それではまた～♪
この後１０時からのラジオ『Moe's up!』(bayfm78.0)もぜひぜひ聴いてくだねん
