実はブログ初心者😮な、わんちゃんです。
写真の配置とか文章とか、お見苦しい点はスルーっと見逃してくださいね😆
今日は雨の日
時間がありますから、お料理をしてました🔪🎽
今日作ったのは肉味噌です😊
肉味噌は大好きな担担麺にも使えますし、炒飯に混ぜても味が決まります🎵
でも、とっても簡単に出来るんですよ😃
使うのは
豚挽き肉 400g
ニンニク 好きなだけ(私は1/2個使います)
ショウガ ニンニクの半分
甜麺醤 大さじ2杯から好きなだけ(甘いのがお好きな方は多めに)
豆鼓醤 大さじ１杯
醤油 大さじ1～2杯
チョッパー(100均とかに売ってるヤツ)でニンニクとショウガをみじん切りにして、サラダ油(＜オリーブオイル＜ごま油)でじんわりと香りを出します。
香りが出たら中火にして挽き肉を投入
やや火を強くして挽き肉をだまにならないように炒めます。
お肉が炒まったら、甜麺醤、豆板醤、醤油で味つけます。
好みで甘くしたいときには甜麺醤を、ピリ辛にしたいときには豆板醤を増やしても良いとおもいます。
私はニンニクを効かせたいので自家製のニンニク醤油を鍋肌に沿っていれます。
後はしっとりするまで煮詰めればオッケーです。
ジップロックなどのコンテナで１週間ほど冷蔵保存できます(我が家では３日くらいでなくなります😆)
担担麺にしても、肉味噌おにぎりにしても、野菜にディップしても美味しいですよ😋
お試しください❗