先日買った焼そば麺がビミョーに美味しくなかったので、何かに使えないかと思って
「そうだ、担担麺にしてみよう❗」と思い付きました🍜
麺は太めの蒸し麺
焼そばなので油でコーティングされています。
まずはたっぷりの熱湯風呂に30秒ほど使ってもらいましょう❗
茹でると言うよりは油を落とす感じで🎵
肉味噌はありますので、COSTCOのノンソルトのクルミを砕いて使いました。
お鍋には豆乳とお水を2:1で入れてゴマペースト(なくてもOK)を加えて、鶏ガラスープの素とお塩で味を整えます。
肉味噌とクルミにたっぷりのパクチーと生卵を乗せて頂きます🍴🙏
んんっ、なかなかイケます🎵
お饂飩で担担麺を作ったイメージで作ると、麺が
中華麺に近くていいかも❗
これはアリですね😊