ブログネタ：好きなきのこ類 参加中好き嫌いの多い子供だったので、
子供の頃好きだった、というか、
食べられた
キノコは、エノキとなめこ。ただそれだけ。シチューに入ってたマッシュルームはＯＫ。
松茸は、食卓に並ぶこともなく、
ただただ、
永谷園 松茸の味お吸いもの 4袋入
￥115
爽快ドラッグ
は、
当時、出前取ると良く付いてきたけど、食べられたけど、
ただ、臭いな～
と、思って食べてた。ホンシメジと、椎茸は、嫌い
だったねぇ。子供の頃、小売店で一般的に入手できた
キノコは、そんなもんだったと思う。
さて、時は流れ、大人になって
嫌いな
キノコは、ほぼ無くなり。使い勝手の良さと、調理のしやすさで、
一番好きな
キノコは、舞茸。石突きに、おが屑が付いていないので、
包丁いらずで、ただ、手で裂いて使えるのが便利。
ただし。
舞茸には、黒い色が出る、という欠点がある。
うっかり、クリームシチューに入れると、
クリームシチューの色がグレーになってしまう
ので、注意。
クリームシチューに舞茸を入れたいときは、
白舞茸を使ってね
と、書きつつ、ウチはワザと普通の舞茸入れて、
クリームシチュー、グレーに作ってたりするけれど。
次に、使い勝手の良さと、
輪切りにすると
ホタテ風（？）の形状で、好きなのが、エリンギ。
ラタトゥーユ（野菜のトマト煮）とかで、角切りに作るときは、
同じに角切りにも出来て便利。
舞茸と同じく、石突きに、おが屑付いてないのが、
２番目に来ている理由でもある。
３番目。ここで、ようやく出てくるのが、
もっともポピュラーな、ブナシメジ。
もし、こいつの石突きに、おが屑が付いてなかったら、
舞茸と同率１位かもしれないけれど、
おが屑が付いている、ただ、それだけで、
ワタシ的には３位。
子供の頃嫌いだったらホンシメジは、
ブナシメジが普及して、無くはないけど、あんまり見かけなくなった。
ホンシメジの方は、いまも自分で買うほどは、好きでない。
４番目は、細い細いエノキ。
袋の上から、おが屑の付いた石突きを、
スパッと切って使えるのも便利。
例えば、ニラともやしと炒める、とか、あんかけとか、
細い食材と同時に使うことが多い。
もしくは、みじん切り食材と、一緒に使うかな。
麺類には、今ひとつ合わない気がする。
５番目は、椎茸。
鍋には、椎茸かなぁ？
ウチで冬場に良く作る、扁炉（ピェンロー）には欠かせない食材。
良い生椎茸が手に入ったときは、
オリーブオイル塗って、グリルで焼いて、
おろしポン酢で食べる。
結構食べてる割りに５位なのは、
深い深い記憶の底で嫌いだった名残と、
石突きと傘のおが屑掃除が面倒なせい、かな。
６番目は、なめこ。
ただただ、みそ汁に入れる。
しかし、ウチでは、あまりみそ汁を作らないので、
出番少なし。
なめこ入れるみそ汁作るとき使うみそは、白でなく、
赤か、赤と八丁味噌の合わせくらいが好き。
なめこおろしは嫌いでないけど、
居酒屋で頼んでも、意外に家では作らない。
なめこって不憫な奴かも？
７番目は、マッシュルーム。
もしくは、シャンピニオン。
決して嫌いでなく、むしろ好きな方だけど、
あまり売られていないのと、微妙にお高い。
もっと安かったら、エリンギ並には使うと思う。
っていうか、エリンギが、マッシュルール代わり？
と。
いま思いつく
キノコは、そんな感じ。ここで出てこなかった、
価格的にキノコの王様、松茸は、
あの、臭いが、上記お吸い物のせいで、好きでない。
食べられなくはないけれど、
あの価格出して、買うことは、あり得ない。
同じ
払うなら、もっと、んまいものを食いたい。
と、思ってるのは、ワタシだけでないと思うのだけど、
その辺は、どうなのかなぁ
