ブログネタ：カレーは甘口？中辛？辛口？ 参加中ワタシの作るカレーは、甘口。
ワサビやからし、コショウなんかの辛味は、
食べられるようになったし、
ミントのガムみたいな辛いのも大丈夫。
けど。
多量の唐辛子は、体も受け付けません。
サブジ（インド料理の炒め蒸し）を作るときも、
フェヌグリーク
フェヌグリーク（ホール） 50g入り
￥170
スパイスショップ ラセラヌー
や、
カレーリーフ、
スパイス カレーリーフ(カルピンチャ) 8g 340円
￥357
e-ティザーヌ
コリアンダー、
スパイス コリアンダー パウダー 40g 300円
￥315
e-ティザーヌ
ターメリック、
スパイス ターメリック パウダー 70g 300円
￥315
e-ティザーヌ
クミン
スパイス クミン・シード パウダー 40g 300円
￥315
e-ティザーヌ
は、
レシピの規定量使うけれど、
レッドペッパー
スパイス レッドペッパー パウダー 25g 200円
￥210
e-ティザーヌ
は、規定量の１／４くらいしか入れないよ。
インド料理屋のカレーは美味しいけど、
その店の限界の甘口を指定して注文。
ちなみに、インド料理屋のカレーで、一番辛くないのは、
経験的に、チキンでもマトンでもなく、ベジカレー（野菜カレー）。
店のインドの人に、
ベジカレーは辛くないので、辛くしないで良いのか？と、
念を押されても、いちばん甘口で。
市販のカレールーは、最近は、ほとんど使わないからなぁ。
唯一使う、コスモのフレークのルー
は、コスモ 直火焼りんごカレールー甘口 170g
￥298
グルメ食材ニッショク
これまた、なんだか辛いので、やはり甘口で。
パン屋のカレーパンでさえ、辛口と甘口があったら、
迷い無く甘口で。
