健康な体と心

健康な体とこころを保つためには
健康は食べ物を。

これまでケーキ類は人気がありまたおいしいものの
小麦粉、砂糖、牛乳、安い卵等々
不健康な材料のイメージしかなかった。

有機材料は高く新鮮でないもののそれなりの心使いがないではなかった。

しかし有機のケーキというものは聞かないし、
砂糖のないケーキもない。
また小麦のグルテンも心配の種ではなった。

そういう不健康な在朝をつかわないケーキが現れた。

ロースイーツと呼ばれるものである。

ロースイーツとは、ローフードで望ましいとされる材料と製法で作られたお菓子の総称です。

ロースイーツと呼ばれるものには、ローケーキ、ローアイスクリーム、ロークッキー、ローチョコレートなどがありますが、通常のケーキ、アイスクリーム、クッキー、チョコレートとは異なり、小麦、砂糖、卵、乳製品を一切使わず、48℃以上の加熱をしないのが特徴です。

それでいて、見た目や味は通常のスイーツと全く同じということで、ロースイーツは、ローフードを実践者のみならず、ベジタリアン、アレルギーを持つ人、ダイエット中の人から注目を集めています。

ロースイーツのレシピは人によって、また作るものによって様々ですが、一般的には、小麦の代わりにアーモンドなどの生のナッツ類や穀類、シード類を挽いたもの、生クリームの代わりに生カシューナッツをペースト状にしたもの、砂糖の代わりにアガベネクターやメープルシロップ、デーツなどが用いられています。

風味づけにはローカカオやバニラエクストラクトなどが使われます。生のフルーツやドライフルーツが使われる点は、通常のスイーツと同様です。

クッキーなど、サクッとした食感を持つものを作る時には、ディハイドレーターを使って約40℃で水分を飛ばします。

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