もえあず日本酒もえこい♡

もえあずです



今年も

もえあずオリジナル日本酒


もえこい🍶つくったよ♡




もう気づけば４年目✨✨

もえこいは

純米吟醸のにごりなま酒で


もえきゅんピンク色の

とってもかわいいお酒♡




このピンクは

着色料とかじゃなくて


原材料はお米と米麹のみ♡




ピンク色になる

か弱い酵母で醸してあって


それがとっても難しいみたい！！


ほんまに蔵元さんに感謝🥺

仕込み作業に

いってきたよ♡


といっても

大変な作業はぜんぶ

蔵人さんたちにやってもらってます🙇‍♀️

いちばん良いピンク色になる日が

決まっていて


今年はその日に

ばっちり仕込んだから


過去一の可愛いピンクに

なってる気がする🎀

通常のお酒も

ほんの少しだけ


お手伝いさせてもらったんやけど


この少しでも

ほんまに体力が必要で！


改めて

お酒造りの大変さと


蔵人さんたちのすごさを

実感したよ♡

雪がたくさん積もる寒い中

毎朝おつかれさまです🙇‍♀️



おととしと去年はsaketaku会員さんだけ
買えることにしてもらったけど

いろんな思いがあって

ことしから
完全非売品に戻してもらいました♡


なのでもえこいは
もう買ってもらわれへんけど

また別で
みんなに飲んでもらえる日本酒を
つくれたらいいなって考えてるよ♡




ことしも

きき酒の修行したよ！


日本酒を200杯


ひたすら唎酒して

点数とコメント評価する


プロのやり方みたい🥺



時間がなくて

例年より少なめの

200杯とはいえ


めちゃくちゃハードやった🥺


まだまだ

修行の道のりは長いよ🥺

新澤醸造店さん


ありがとうございます💗


仙台駅で買って帰った

お気に入り蒲鉾たち💗