今回のテーマも前回に引き続き、ボルドーのお料理とワインです。
★ゆず風味のクリームポタージュ
身近な素材もこのような素敵なポタージュに
★鶏肉のブロシェット パプリカ風味 ライスサラダ添え
お米（今回はご飯を使用）も立派なサラダに変身。
サラダには生ハムが入っています。
スパイス一つでこれがご飯にマッチしています。
★帆立と海老のフラン
とても手の込んだお料理ですがチャレンジしたい一品。
レストランの味が家庭でも作れます（かな？）
★ケーク・オ・グラス・ショコラフランボワーズ
もうすぐバレンタインですが、 大人の男性にピッタリの
甘さ控えめで上質なショコラを使ったケークです。
今回のコースには、ボルドーブランを御紹介頂きました
ボルドーでは、
ブドウに貴腐菌がついて自然現象でブドウになる風土らしく
貴腐ワインのように甘いワインも良質との事です。
デザートワインとして頂きました。
とても綺麗な蜂蜜色で口当たりも良かったです。
吞み過ぎに注意ですね
今年最初のお料理教室に、新しいメンバーも加わり
益々賑やかに楽しいものとなりました