トロワグロからはシェフ、
サンパウやタテルヨシノからはソムリエを集めたエスキス。
以前から気になっていたこのレストランは、
期待を裏切ることなく洗練された一皿の連続。
このお皿の上で料理人のスピリッツを感じながら、
食べる側も創造して頂く作品の様です。
お一人でお料理とワインを堪能している男性が、
一般の方とは明らかに一線を画していてとても気になりました。
（とても素敵な方でした）
ワインは、白はシュナンブラン、赤はモルゴンを
主催者にセレクトして頂きました
使われているお皿は、益子焼や信楽焼で、
不思議とフランス料理と和がしっくりと調和しています。
残念ながらメニューを頂けず、写真だけ残しておきます
