低糖質の
おからパウダー
(もちろんキョーワのおからパウダー！
を使ってホワイトソースを作りました
そのホワイトソースで作った
シーフードグラタン
↓↓↓
【ホワイトソースの作り方】一人前
(材料)
バター 20g
おからパウダー大さじ2
※もしくは、大豆粉(すずさやかがオススメ)でもOK
無脂肪牛乳(豆乳) 150cc
粗挽き黒コショウ 適量
コンソメ ひとつまみ
バジルやパセリ お好みで
(作り方)
①フライパンにバターを落とし弱火～中火で溶かす。
②火を止めて、おからパウダーを入れ、ゴムベラでダマにならないように混ぜる。
③なめらかになるまで混ぜたら、中火にして、少しずつ無脂肪牛乳を入れて伸ばしていく。
④牛乳を全て入れたら、中火～強火にして、焦げないように混ぜながら一煮立ちさせる。
※ホワイトソースの硬さは煮詰めたり牛乳を加えたりして調整可能。
⑤最後にコンソメと粗挽き黒コショウで味を整えて完成。
個人的にはおからパウダーより大豆粉の方が滑らかな気がします。
ホワイトソースさえできてしまえば
あとはいつも通りグラタンを作るだけ♪
私はクックパッドを見ながら作りました
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