目玉焼きは何派ですか？
日本では、サニーサイドアップ（片面焼き）、ベースドエッグ（蒸し焼き）、ターンオーバー（両面焼き）の３種類であるが、海外ではターンオーバーに何種類も存在する。
オーバーイージー：黄身が生に近い
オーバーミディアム：黄身が半熟
ターンオーバー：黄身に火が通ってる
オーバーハード：ターンオーバーより、さらに火が通ってる
僕の好みはオーバーイージーだけど、日本のホテルなどで何も言わずにターンオーバーを注文すると、黄身に完全に火が通ったものが運ばれてくる。
白身は完全に火が通って、両面ともに焼き目が欲しいし、反面、黄身は生に近い方がいい。
自分で作るときは、スプーン１杯の水を入れて、まずベースドエッグを作ってから、ひっくり返して焼き目をつけるようにしている。
デニーズのモーニングには、３種類の目玉焼きが選べるが、デニーズのターンオーバーは、オーバーイージーで運ばれてくることが多い。