所用で豊橋に出かけたので、久しぶりにＢ級グルメの『豊橋カレーうどん』を食べた。
豊橋カレーうどんは、
①自家製麺の使用
②器の底からごはん、とろろ、カレーうどんの順に入れる
③豊橋産うずら玉子を使用
④福神漬けまたは壺漬け・紅しょうがを添える
⑤愛情を持って作る
この５つさえ守れば、あとは各お店でアレンジが可能となる。
透析になる前によく通ったお店の『豊橋カレーうどん』。お蕎麦の出汁が効いたルーだった。
見た目は普通のカレーうどん。（笑）
うどんを食べ、箸で底をすくい上げると、団子状の揚げたごはんが３個出てきた。
とってもボリューミーな一品で、満足度200％だった。