朝起きると娘から『焼きそばの賞味期限が近いので、透析のお弁当に持っていって。野菜は切ってあるよ。』という置き手紙があった。
焼きそばって、お弁当に持っていくと麺がくっついて食べにくいんだよなぁ。
そこで、クックパッド先生に聞いたら、いっぱいレシピが載っていた。（汗）
麺同士がくっついてしまうのは、麺のデンプンが水分で溶け出して結合してしまうからだそうで、要するに麺と水分を一緒にしないことがコツなようだ。
ポイント①：麺はあらかじめレンジで温め、袋の上から４等分して、ほぐしておく
ポイント②：具と麺は別々に炒める
ポイント③：麺を炒めるときには水を入れない
ポイント④：別々に炒めた具と麺をボールに入れて、ソースで味つけする
ポイント⑤：完全に冷めてから、お弁当の蓋をする
完成した焼きそばがこちら。
写真では分からないけど、ホントにくっついてなかった。