新潟と言えば

新潟と言えば、『へぎそば』だよね。

へぎそばは、つなぎにふのりという海藻を使ったそばで、入れ物の四角の箱のことをへぎという。

ツルッとした喉ごしがいい。

また、新潟と言えば、『タレかつ丼』もあるよね。（笑）

見た目揚げただけのトンカツに見えるけど、甘塩っぱいタレがしっかりとしみている。

新潟の南の方で打合せだったので、お隣の阿賀野市にあるハクチョウの飛来地で有名な瓢湖へ行ってきた。

ちょうど餌付けの時間だったので、いろんな鳥が寄ってきた。

もっとハクチョウがいるかと思ったけど。