漬けステ

漬けステとは、岐阜県飛騨地方で食べられている『漬け物ステーキ』のこと。

白菜の漬け物（少し古くなって酸っぱいくらいのものがベター）をごま油等で軽く炒め、そこへとき卵を流し入れ、卵が固まったら出来上がり。あとは、かつお節や刻みのりをお好みでふりかける。

神岡のお店で頼んだ漬けステ。

漬け物の量がてんこ盛りで、このお店はごま油ではなく、バター味だった。

漬けステのお供は、飛騨牛の牛丼。（ほとんど牛肉だけ）

ごちそうさまでした。