ラ・フランス

毎年のことながら､山形の後輩からラ・フランスが送られてきた。
去年の記事は､こちら。

見た目はゴツゴツとして､肌触りもザラザラとしてて､決して食欲をそそるものではないけど､一度口にしたら､その芳醇な香と滑らかな舌触り､上品な甘みにきっと虜になること間違いなし。
うちの子ども達もラ・フランスが大好き。

後輩から送られてきて､食べ方を教えてもらうまでは､ラ・フランスはあまり好きな果物ではなかった。
送られてきてすぐに食べると､ザラザラとした食感でイマイチ。
このラ・フランスは､リンゴやみかんのように樹の上では熟さず､収穫してからおいておくと追熟（ついじゅく）して､あのすばらしい美味しさに化ける。

温度によって､追熟のスピードが違うので､送られてきたラ・フランスを､少し温度の高いリビング､ちょっとヒンヤリとした廊下､冷蔵庫の３箇所に分散した。
これで､全部が熟することなく､おいしいラ・フランスを少しずつ食べることができる。

まずは､一週間くらい待つことにしよう。