あんかけ

急に冷え込んできたので､暖かいものを食べたいと思い､味噌煮込みうどんばかりでは芸がないので､｢あんかけうどん｣を食べた。

 


確か京都では､これに刻んだ油揚げが乗ったものが｢たぬき｣って呼んでたかな。

名古屋以外ではメニューで見たことがないので､一応｢名古屋めし｣のジャンルにした。

片栗粉でとろみを付けた汁は､最後まで冷めることなく食べることができる。

ぐつぐつと煮立った土鍋で出てくる｢味噌煮込みうどん｣は､派手なパフォーマンスだけど､最後まで熱々で食べられるのは､こちらの｢あんかけうどん｣の方だと思う。

味噌煮込みうどん
きしめん
カレーうどん　（カレー南蛮とは言わない）
あんかけうどん
ころうどん

それにしても､名古屋にはいろいろな麺類がある。