｢ピュアホワイト｣が北海道の友人から送られてきた。
以前､北海道に行ったときに食べて､あまりの甘さに驚いた。
生で食べられるから､昨日の透析のあとに､１本完食。
下手なフルーツより甘かった。
茹で方は､北海道の友人に教えてもらったとおり､塩を入れずに水から茹で､火を止めてから塩を投入。
こうすることで､とうもろこしの一粒一粒がぷっくりジューシーに仕上り､冷めてもシワシワにならない。
教えてもらう前は､塩水で茹でてたから､身が縮んじゃってた。
よくよく考えたら､透析と同じ拡散や浸透圧の原理だよね。