れんこんチップ作ったど～

もづくさんのいい加減クッキングの時間がやって参りました～
分量は適当です
(^_^;)
今日はれんこんチップを作ります。

まず、れんこんは２㎜くらいの厚さに輪切りにして黒く変色しないように酢水につけます。
水を切ってペーパータオルなどで更に水分を拭きとったら大きめの平たいザルに並べて日当たりの良い場所に置いて半日ほど干します。

干し終わったら油で揚げますが、揚げすぎるとコゲて苦くなってしまうので薄い茶色になったらすぐに網ですくってペーパータオルの上に乗せます。
油を切ったらボウルにれんこんと少量の塩を入れて軽く手で混ぜたら出来上がり♪

青のりを入れても美味しいと思います。
今日は顆粒状のコンソメをミキサーで粉にして、れんこんに混ぜてコンソメ味にしました
(^-^)