この本読んだら絶対おいしくできるから、やってみてよ
大人気ロングセラー本
『シークレットレシピ』から１５年。
進化し続けてさらにおいしく、さらにカンタンになったイタリアンレシピ完成版！
この本には、料理の数はあまりたくさん載っていません。
その代わり、ひとつひとつの料理のなりたちや、
できあがりだけでなく調理途中も「この状態を目指してくださいよ」ということが書いてあります。
「なぜそうするか」ということが書いてあります。
「レシピ通りに作る」んじゃなくて、「理屈」を知って作ってほしいんです。
落合務
本書帯文より
- 「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)/講談社
- ￥1,728
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