手前味噌できた！

２月に手作り味噌教室で作ったお味噌。
夏を越し半年以上が経過したので、そろそろかと思いまして容器を移しました。

「家庭で手作りするとどうしてもカビが生えてしまうので、そのカビの部分を１cmほど取り除き、別の清潔な容器に移し替えて冷蔵庫で保管するように」とのことでした。
カビ...とは聞いていましたが、今まで見たことのないような立派なカビに戦きました！
しばし震えましたが、ここは意を決してカビと向き合いごっそりと上層部を取り除きました。

なるべく空気に触れさせないようにすると良いそうなので、容器の上にラップをかぶせて冷蔵庫に保存しました。（冷凍庫でも良いらしい）
今は市販のお味噌を使っているのですが、そろそろそれがなくなるのでそしたらこのお味噌を使ってみるつもりです。
どんなお味噌になっているか楽しみ！



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『手芸作家さんの材料市 2016』
平成２８年１０月２３日（日）
１１:００～１７:００
上野駅から徒歩５分の宋雲院さまにて（Tera De Marcheの会場です）
最新情報はfacebookページに随時アップしていきます。

＊第一回『手芸作家さんの材料市』の様子はコチラ。
＊第二回『手芸作家さんの材料市 2015』の様子はコチラ。
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