もう、何度も登場しているサンマ。
青魚は細胞間脂質を強化する、
最強の乾燥肌対策食材です。
今回は、その「サンマ」＋うるおいのみなもと「キノコ」で炊き込みごはん。
これ、本当に美味しい！
そして、簡単！！
＜食材＞
米：４合
サンマ：２尾
しめじ：スーパーで売ってる１パックの半分くらい
※他のキノコ類を入れてもOK
銀杏：20粒くらい
醤油：大さじ6
みりん：大さじ6
昆布だし：適量
三つ葉：適量
しょうが：適量
＜作り方＞
１、まず、時間がある時は米の下準備をしましょう。
米研ぎした後に、水に３０分くらい漬けて、
その後、ざるに上げて３０分くらい水切り。
２、米をお釜に入れて、醤油、みりん、昆布だしをいれます軽く混ぜます。
通常の４号分の水の量より１割増しくらいに調整してください。
３、しめじ、銀杏を入れて、
はらわた・頭を取って半分に切ったサンマをのせます。
４、あとは、普通に炊くだけ。
５、サンマの中骨をとって、
身をほぐしながら混ぜて少し蒸らします。
６、お茶碗によそったら、
三つ葉としょうがの千切りを散らして、
完成！！
秋だねぇ～～って、もう冬だ。。