白いゴーヤのはちみつピクルス☆
今日はいいお天気
お盆はいかがおすごしかな？
model chan、明日は早朝から千葉へサーフィンにいってくるよ 
一年ぶりだ～
エンジョ～イしてエネルギーチャージしてきますっ
さて、
先日のロケ先でいただいたキレイな白いゴーヤ
そのまま食べたらジューシーで緑のより苦味が少なく（model chan苦味は平気ﾃﾞｽ）、ゴーヤジュースにしてもとてもおいしかったよ
残りは見た目にも楽しみながら食べたいから、ピクルスにしました
白いゴーヤと緑のゴーヤ、赤のパプリカをシンプルに漬け込んで、イタリアンカラーピクルスにしたら毎日たのしいかなぁって
そして漬け込む甘みはお砂糖じゃなくて、イタリアのライム
とオレンジ
のはちみつを使ってさわやか～にしてみたよ
あまりツンッとくるくらいすっぱいものは苦手なので、甘めでまろやか仕立て。
男の子も大丈夫そうだし、ゴーヤーもほとんど苦くないからきっとコドモも食べられるよ～
おやつみたい
カレーのお供に
白いゴーヤのはちみつピクルス
model chanレシピ
ゴーヤ 1～２本(もちろん緑のゴーやでOKﾃﾞｽ)
パプリカ赤 １コ（あれば）
酢 100cc
はちみつ 大さじ6
塩 少し
＊あればお好みスパイス＊
ローリエ 1枚
唐辛子 1本
ブラックペッパー ホール 少し（５粒くらい）
コリアンダーシード ホール 少し（5粒くらい）
作り方
1.. ゴーヤはタテ半分に切りわたをとり、うすくスライスする。あればパプリカも種をとりスライス。
2. ビンに酢、はちみつ、塩を入れて混ぜ、ハチミツを溶かす。あればお好みスパイスを入れる。（今回ははちみつの風味を生かすため常温の酢にまぜてます。）
3. ２のはちみつ酢に１のゴーヤ、パプリカを入れフタをして冷蔵庫へ。翌日からおいしく食べられるよ♪
☆写真のゴーヤは１本半くらい使ってますがお好みの分量でね♪
使ったはちみつ
先日仲良しさんにいただいた 『Rigoni di Asiago 』 というイタリアのオーガニックはちみつ。（過去記事はコチラ ）
コクのある甘味のなかに、オレンジの香りが漂うオレンジはちみつ
。
甘みと酸味のバランスが絶妙なライムはちみつ 。
もちろんふつうのはちみつでもおいしいよっ
お楽しみにピクルスビンにひとつだけ、ハートにカットしたパプリカを忍ばせて遊んでみたよ～ ﾃﾍｯ
では～みなさんゴーヤピクルスで暑い夏をのりきろう～
楽しいお休みを～