都美人ミルクアイス☆ （大吟醸アイス☆）
こんばんは☆☆☆
先日、日本橋三越に 『都美人（過去記事みてね。』
の試飲会に ひっそりいってきたMODEL CHAN
そのときいちばん高い 『無限大』 という種類のお酒を買ってみました
これがいちばアルコールが苦手なﾓﾃﾞﾙちゃんにはフルーティーなんですよ☆
その『無限大』（英語でインフィニティー） という日本酒を使ってヘルシーな
“インフィニティーミルクアイス in 都美人(笑)”を作ってみました
もちろん彼とお猪口で飲んでからだよ
こんな分量でつくりました！
牛乳250ｍｌ
卵黄１個
グラニュー糖５０ｇ
インフィニティー（日本酒） ８０ｃｃ
砂糖と卵黄を鍋でもったりするまで混ぜて、ゆるく温めた牛乳をゆっくり注ぎながらまぜる。
火にかけ沸騰寸前まで、少しもったりするまで木べらでかき混ぜながら温める。そして、液体を網でこして氷水で冷やす。
アイスクリームメーカーで２０分くらいでできあがり。
あっさりで、和食の後に、お猪口にポコッとのせたアイスを食べると、ほんのりインフィニティ（お米の甘みを感じるお酒）の味がしておいすぃ～
（お酒はあまり飲めないが香りがオイシイ！！！）
アイスにお酒を少し入れるととっても満足
彼に大絶賛でした！
今回ミルクを使いヘルシーだったので、今度は生クリームにしてチャレンジ！
これは彼には大ウケ
濃厚な日本酒のアイスクリームです。料亭並み(笑)
リッチアイスはこんな感じで作りました！ファミリーサイズ。だいたいだよ
生クリーム２００ｍｌ ←生クリームは７ぶんめ位にあわ立てて、アイスの液体が冷めたら加えるよ！
牛乳３３０ｍｌ
インフィニティー（日本酒）１６０ｃｃ ←今回は足りなくてありあわせで豆乳を追加した
きび砂糖 １３０ｇ グラニュー糖でも。
卵黄 ４個
バニラビーンズ ペーストやシロップ ちょっと
食後のひとときに都美人アイスいかがですか？？？(笑)
☆参考にした本だよ♪オススメ
