billsのリコッタパンケーキ作ってみたよ♪ リコッタチーズもてづくり★
今年、七里ガ浜
にオープンした世界一おいしい朝食を作るbillsの
『リコッタパンケーキ』を食べてからどうしてもリコッタチーズのパンケーキが
つくりたーーい想いから、思い出して（というかレシピはbillsのＨＰ
にあるよ
）
作ってみました
bills七里ガ浜でパンケーキを食べたときの過去の記事ねはコチラね
リコッタチーズも手作り
作り方
★牛乳 １リットル
★レモン汁 大さじ３
★塩 ひとつまみ
お鍋に全部を入れ、木べらでまぜます。沸騰寸前くらいまでそのまま待ち、
牛乳が透明になって 白いものが真ん中に集まってきたら火を止める。
細かい塊をクッキングペーパーなどをひいたざるに移し、一晩水切りをする。
（今回は低音殺菌牛乳＋フレッシュレモン汁＋塩で作り、260gできました♪
全量をパンケーキに使用してます）
その後は、billのレシピ
を参考にしてね
卵白をあわ立てる作業があるけど、
あとはものすごく簡単
ふわふわの卵っぽい！？シンプルなパンケーキができあがりまーす
バナナをそえて、バターとメープルシロップでいただきました
かなりの分量を２人でたべましたよ～ 本当は6人分みたい
一度作ってみる価値アリのレシピだよ