【注目】カニ好き必見！

こんばんは

本日はまたまた

にんべんさんの調味料を使った

スペシャルレシピを

お伝えします

本日のレシピはこちら

カニドリア | レシピ | 株式会社にんべん

まだ寒さも続くということで、、

カニを使った贅沢な

ドリアを作っていこうと思います

カニではなく

鶏肉で代用もできます

それでは作り方に進みます

材料（2人前）

白だし希釈液　60ml

（白だし特撰6ml 水54ml）

玉ねぎ　1/3個

にんじん　1/4本

赤ピーマン 1/2個

緑ピーマン 1/2個

マッシュルーム 4個

ごはん 300g

白だし特撰　小さじ1

牛乳　350ml

カニ缶 80g

薄力粉（ふるっておく）　30g

バター　大さじ4

白ワイン　大さじ2

溶けるチーズ　2枚

パルメザンチーズ　大さじ1

塩コショウ　適量

バターもしくはオリーブオイル　少々（容器の内側に塗る分）

本枯鰹節　お好みで

作り方

❶ピーマン、にんじんはみじん切りにしておく、玉ねぎはみじん切りにして半分に分けておく。

マッシュルームは薄切りに。

❷白だしのピラフを作る。

フライパンにバター半量を入れる、玉ねぎ半量、ピーマン、にんじんを入れて炒める。

白ワイン半量を加えて炒め、ごはん、水で希釈した白だし液を加えよく炒め、塩コショウをふって味を整える。

【ポイント】

ワインは香り付けにいれる。

入れると焦げやすくなります。

強火で焦げないように炒めましょう。

❸ホワイトソースを作る。

鍋に残りのバターを入れ、溶けたら玉ねぎの残りを入れてしんなりするまで中火で炒める。

色が透き通ってきたら、マッシュルームを加えカニ缶、残りの白ワインを入れて絡める。

❹一旦弱火にして、少しずつ薄力粉を数回に分けて振りかけ、ダマにならないように混ぜ合わせる。

白だし小さじ1と牛乳を合わせたものを少しずつ流し入れ、ホイッパーで混ぜる。

パルメザンチーズと溶けるチーズを手でちぎって入れ、塩コショウで味を整える。

【ポイント】

薄力粉はダマにならないよう、あらかじめふるっておきましょう。

一度にいれてしまうとダマになりやすいので注意。

なめらかなソース作りが決め手。

❺グラタン容器の内側にこびり着きづらいようにバターもしくはオリーブオイルを塗ります。

そこに、ピラフを盛り、ホワイトソースをかけ、粉チーズを振って5分程、表面に焼き色がつくまで加熱する。

お好みで【本枯鰹節】をふる。

完成です

白だし特撰の旨味に

カニの旨みを合わせた相性抜群の

逸品となっております

カニではなく鶏肉でも

美味しく作ることが出来ますよ

是非、作ってみてください

ご質問ございましたら

コメント欄に

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