十兵衛
住所
東京都練馬区石神井台3-24-39
十兵衛大泉坦々麺は、特製の辛味噌を使用したピリ辛でコクのある坦々麺です。店主が中国で修業を積んだ経験を活かし、本場の味を再現しつつ、日本人の口に合うようにアレンジしています。スープは、独自にブレンドした香辛料と、じっくり煮込んだ鶏ガラから取った出汁をベースに作られており、麺はもちもちとした食感が特徴です。具材には、挽肉や刻んだ青菜、ナッツ類をトッピングし、見た目にも彩り豊かです。辛さのレベルは選べるため、辛いのが得意な人からそうでない人まで幅広く楽しめる一品となっています。