カンボジアを代表する麺料理
ヌンバンチョ（Num Banh Chok）
米麺と魚ベースのスープの
付け汁を分けて提供して
もらうのが一般的ですが
今回は野菜とハーブ、
麺の上にスープをかけて
混ぜていただきました
魚ベースのスープは
レモングラスやウコン、
ガランガルなどの香草で
食欲が進むスープで
ツルッとした米麺に
もやしと胡瓜、蓮の茎の
シャキシャキ系野菜と
ハーブの香りにナッツの
食感が加わり、楽しい一品です。
カンボジア人の友達が
日本からカンボジアへ
戻ってきた時に母親に
リクエストしていた
カンボジアのソウルフード！
暑くて食欲ない時でも
食べたくなります
カンボジア(プノンペン)情報をHPに
まとめています
良かったら見に来てください
https://cambodia-otodoke.com/phnom-penh-khmer-food-guide/
よろしければ、ぽちっと
応援クリックお願いします
いいねやフォローも
ありがとうございます