チーズケーキが食べたくて、
でもカロリーが気になって。。。
無謀にもクリースチーズをくわえず
豆腐とヨーグルトで
どっしりチーズケーキができないものか挑戦してみました！
今回はオーブン使用ですが焼けてる匂いがいい香り♪
香りも味もお豆腐が入ってる何て言わなければわからない！
生地自体にはバターも入らないのでヘルシー☆
濃厚さはちょっと足りなかったけどおいしく頂きました。
超ヘルシー☆チーズケーキ【直径18cm】
＊材料＊
ヨーグルト（５００gをペーパーとざるで水切り約６時間）約２５０g
絹豆腐 1/2丁（しっかり水切り）
砂糖 60g
卵 2個
薄力粉 大さじ2
レモン汁 大さじ1
コーンフレーク（クラッカー） 50g
マーガリン（バター） 大さじ2
＊作り方＊
【下準備】ヨーグルトと絹豆腐はしっかり水切りをしておきます。寝る前にしていてもいいかもしれません。水っぽいとにがり臭さが出てしまったり水っぽい仕上げになります。
オーブンを170度に予熱しておきます。
コーンフレークまたはクラッカーをビニル袋へ入れて、綿棒等で転がし粉々にします。そこへマーガリンかバターを入れてボソボソにさせて，型の底に敷き詰めます。
ボウルにヨーグルト，絹豆腐、をなめらかになるまで泡立て器で混ぜます。砂糖と溶いた卵を混ぜ入れ、薄力粉、レモン汁も加え混ぜます。型に流します。
予熱しておいた170度のオーブンへ入れ，50分程焼きます。しばらく庫内に入れたまま冷まして冷蔵庫で冷やして頂きます。すぐに食べれないので残念ですが、
前日に作って翌日楽しみにして頂きましょう。
さっぱりとおいしかったのですが、
もっと濃厚さが欲しいので、次回はさらにリベンジします！