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さけの南蛮漬け
（材料）
・鮭・・・2切れ
・塩、コショウ・・・少々
・ピーマン・・・2個
・赤唐辛子・・・1本
（タレ）
・酢・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1/2
・みりん・・大さじ2
・コショウ・・・少々
→混ぜ合わせておく
（作り方）
①生さけは半分に切り、塩コショウする。
②ピーマンは縦四つに切って種を取る。
③フライパンにサラダ油を少々熱して②のピーマンを炒め、すぐにタレにつける。
④③のフライパンに油を足して、生さけを入れて両面を色よく焼きつけ中まで火が通ったらタレにつける。
時々裏返す。
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