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しいたけ入り肉だんごのトマト煮
（材料）
・豚ひき肉・・・150ｇ
・しいたけ・・・2個（荒みじん切り）
・バター・・・小さじ1
・塩、コショウ・・・少々
・油・・・少々
・トマト・・・1個（湯むきして角切り）
・粉チーズ・・・大さじ1
・パセリ・・・少々
（作り方）
①しいたけはフライパンでバターを溶かして弱火でゆっくり炒め、軽く塩をふる。
②ボウルにひき肉、①、塩小さじ1/2、コショウを入れ、粘り気が出るまで混ぜ、ピンポン玉くらいの大きさに丸めたら、油をひいたフライパンに入れ、こんがりと焼き目をつける。
③②に水カップ1/2とトマトを入れ。ふたをして約5分蒸し煮にする。（トマトに甘味がない場合はこの時ケチャップを大さじ1入れる）
④③を器に盛り、粉チーズとパセリをふりかけて出来上がり！
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