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えびとカニカマのコロコロ★コロッケ
(材料)
･エビ…６個
･じゃがいも…２個
･カニカマ…4～5本
･ネギ…1/2～1/3本
･パン粉…適量
･酒…少々
･片栗粉…少々
･塩
･コショウ
(揚げ衣)
･小麦粉…カップ１
･卵…１個
･水→卵と合わせてカップ１の量になるくらい。
(作り方)
①ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、レンジでチンして柔らかくなったらマッシャーでつぶす。②切ったネギとカニカマを①に入れ、塩コショウをする。
③エビは殻をむいてお腹に切れ目をいれ、塩コショウ、酒を振り沸騰したお湯にさっとくぐす。
④③のエビに片栗粉をまぶして②で包む。
⑤④に揚げ衣→パン粉をつけて油でサクサクに揚げれば出来上がり！
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