今日のダラス近郊、何時もと同じく晴れ!!
そろそろ、一雨が欲しいと思う今日このごろ。
しかし、晴れているからこそ!!
昨夜の夕日は、また綺麗だった。
昨夜の夕飯は、週末ごはん。
主人が焼くBBQでした。
暑い中、気温37℃の中で、主人は外でお肉を焼く。
涼しい家の中で私は、サイドを作る。
一つは、主人が好きなベイクドポテト。
オリ−ブオイルとお好みのシ−ズニング塗りオ−ブンで焼く。(オ−ブンに入れるだけ。
)
)我が家は、これのみ。
我が家は、皮がカリカリ、パリパリが好きなのでフォイルには包まず。
(400Fで片面30分ずつ焼く)合計1時間
大きさにもよります。串がスッと刺さればok!!
あと一つは、安上がりの缶詰を使ったサイド。
味はしっかりありますので、薄味が好きな方は、ブイヨンの量を加減してください。
材料は、
バタ−、マッシュル−ム1缶(1缶227g)、みじんきりガ−リック、チキンブイヨン粉(小さじ1杯〜2杯お好みで)、醤油(数滴)、グリ−ンビ−ンズ(1缶411g)2缶のうち、1缶の水は捨てる、一缶分はそのまま置いておく、バジル(お好みで)。
炒めて、煮込んで出来上がり。
適当なつくり方ですが....
1、鍋にバタ−を入れて、ガ−リックを炒め、水切りしたマッシュル−ムを入れてミディアムハイで炒める。
マッシュル−ムが、パチパチ言い始めたら。
2、1にグリ−ビ−ンズを2缶入れる。
一缶は水切り、あと一缶はそのまま使います。3、ブイヨンと数滴のお醤油を入れて混ぜる。
4、刻んだバジルを入れ混ぜて、落し蓋をして、水分が少なくなれば出来上がり。(その間数回かき混ぜる)
これは、何故か生のグリンビ−ンズや生のマッシュル−ムより缶詰の方が美味しいと思います。
出来上がり。
そして、夕飯をいただきました。
大きなベイクドポテトには、バタ−、サワ−クリ−ム、カリカリに焼いたべ−コン、チャイブが良いけれども...無ければ青ネギ。
昨夜も、美味しく頂きました。
今夜こそ!!
お魚かなぁ〜? !