こんばんは!!
ブログの書き貯めが...多くって、一気に放出中。
お時間のある方は、お付き合いください。
またまたBBQ...
今回は、日本ではあまり見ない? !部位のお肉。
ブリスケットというお肉を使ってBBQです。
ちなみに、こちらの部位です。
Brisketは、硬いと言われますが、料理方法で、柔らかく美味しく仕上がります。
と、偉そうに言っていますが主人が作ります。
まずは、お肉屋さんへ。
こちらのお肉屋さんは、PLANO TXにあるお肉屋さん。
そちらで買ったお肉。
肩に乗せて運べそうな塊のお肉。
先日父の日に、次女の彼から貰ったこの機械。
お肉の中に、水分と旨味を残すために、この様な管の繋がった注射器でお肉にビ−フエキスを注入します。
そして、シ−ズニングを振って。
両面振って。
焼く。
次女に父の日に貰ったこの機械で。
まだまだ飽きずに、焼いています。
しかし!!
私が、寝た後に出来上がった様子。
というのも、焼く時間に12時間はかかる代物。
何時も、これを焼く時はその日に食べたことは無いのです。
私が寝てから、主人は焼きたてを食べた様で、端っこが無くなってた。
そして、今夜スライサ−でカットして頂きました。
こちらも、娘たちにもおすそ分けで届けて来ました。
ウ−バ−イ−ツです。
そして、我が家は。
お肉と、サラダってことで、ダイエット食。
美味しく頂きました。
ごちそうさま。