おはようございます。
今日のダラス近郊、何だかスモッグがかかった様な薄曇り。
最近、この様な日が多いように思います。
さて、昨日朝収穫した茄子さん。
夜には・・・インドカレーを作ってみよう！！と言う事で。（←いつもなら、主人が作ってくれるので案外作った事が無いインド料理。）
茄子が、私の好きなベイガンバルタに変身しました！
参考にしたこちらのレシピ美味しかったです。
その他、こちらもガーデンで採れたオクラを使って・・・。
オクラのカレーこちらを作ってみました。
最後に、バターチキンカレー。
しかし、参考にしたレシピはパプリカが多くって苦みが出たように思います。
家族は、美味しいと言ってくれましたが・・・。
サラダは、インド風サラダ。
カチュンバルサラダ。
こちらも、ガーデンで採れたキュウリ、トマトを使って作りました。
最後に、こちらは庭で採れた物では無いのですが・・・
買ったマンゴーが…熟れ熟れだったのでマンゴーラッシーを久しぶりに作りました。
何時もながら、ラッシーは美味しいです。
さてさて、今日は年に一度のマンモグラフィーの検査へ行く予定となっています。
今年も、何事も無くパス出来ますように・・・。
こちらの検査は、保険でカバーされるので無料です。（←無料と言っても、現金の出費が発生しないと言う事です。）
それでは皆様、良い週末をお過ごしください。