今日も暑くなりそうなダラス近郊。。。
日本より？湿度は低いといわれていますが。。。カリフォルニアに比べるとやはり湿度が高く、つらい日がある。。。
その湿度のせいで、リフォーム中は水分補給と共に休みも必要です。
でも、ここ数日は私の足と、主人の本職の仕事が忙しくなりつつありお休みをしているので作業が進んでいないのは確か。
今年も、ガーデンではきゅうりが毎日のように丁度よい大きさ３～５本の収穫があり何かに使わないと勿体無いので、朝はハムときゅうりのサンドや玉子サンドに入れたり、保存食のピクルスを作ったり、今年一番のヒット商品は、「梅きゅう」です。
我が家は、長男以外は皆梅干が好きなので。。。
庭では、沢山こちらも毎日収穫ができる青しそも入れて。。。
材料は・・・。
きゅうり（好きな大きさに切る）、梅干（叩く）、青しそ（千切り）、鰹節 水大匙１～２、出汁の素大匙半分、醤油少々を混ぜるだけ。（きゅうり以外の物をジップロックに入れて混ぜ最後にきゅうりを入れるとまんべんなく混ざる。）
（写真の材料は、きゅうり２本、小梅６個（種を抜き叩く）青しそ１０枚です。）
出来立て、数分で食べることができるけれども、私はキンキンに冷たく冷やして、食べると味がきゅうりについて美味しくなるように思います。
さっぱりしていて、塩分は醤油少々だし。。。あとは出汁の素が良いお仕事をしてくれています。
青しその香りもよし！！
白いご飯も進みます。
勿論、お酒のおつまみにも良いのかも。。。と言うことで、この夏のヒットな一品となっています。
汗も、かくこの時期だから塩分も多少はとらないと・・・。