こんばんは！！
今日も良いお天気に恵まれたダラス近郊・・・最高気温は２１度！！
１月なのに暖かです。
さてさて、我が家のお風呂場のタイル張りのお手伝いをしながら。。。
手が空いた時に、時々無性に食べたいヤム芋を使って・・・キャンディーヤムを作りました。
年末から、色んな行事があるごとに。。。サンクスギビングやクリスマスなど自分の為に作り続けている・・・。
良くも飽きないねぇ・・・と思われるほど作っています。
日本のサツマイモと違って、甘みが少なくベチャベチャなお芋の種類なのですが、とても美味しくいただけます。
それでは、作り方！！＆材料
我が家のキャンディーヤム♪
材料：
（約２０×２０位のオーブンで使える容器）
・ヤム芋 約１kg（１５cmほどの長さのコロッとした３本分）皮を剥く
・ブラウンシュガー 大匙４杯
・バター 大匙２杯
・生クリーム 大匙３杯
・シナモン 少々
・クルミ 適量
・マシュマロ 適量
・お水 適量（芋を茹でる為の）
作り方：オーブンを温める（上部の火のみ）Broil設定。
１、芋を１cm位の幅に切り鍋に入れ、水をひたひたに入れて火をつける。
２、芋に火が通り、串などがスッと刺さればOKでザルにあげる。
３、２を心持ち大きめのボールに入れて熱いうちしっかりマッシュする。
４、３にブラウンシュガーとバター、生クリーム、シナモンを入れてしっかり混ぜる。
５、４をオーブンで使える容器に移して平らにして、ナッツ、マシュマロの順に乗せてオーブンBroil（上部の火のみ）でマシュマロに焼き目が付けば出来上がり！！
私は、マシュマロの焼き目が濃いほうが好きです。（こげる一歩手前？ぐらいかな？）
一度お試しあれ～♪焼きたては、マシュマロがとろぉ～りして美味しいのです。
ヤムが手に入らなければ、サツマイモ＆白砂糖に変えてもOKかな？
でもサツマイモは、甘いから少しお砂糖を控えめにした方が無難かも・・・。
私は病み付きに成って・・・簡単で良く作るおやつの１つです。