毎月１日はお給料日～～♪今までの職場は月末の２５日だったのに・・・。
でもいくらお給料日だからといって、我家には車が１台しかないので・・・買い物にも行く事が出来ず・・・でもある意味、無駄遣いしなくて良いようになっているのかしら？
なので冷蔵庫内のある物で。。。今夜の夕飯のメインを・・・冷凍に上がっていたリブにする事にしました。
そしてパスタ、ソースはマッシュルーム＆エリンギを使ったホワイトソースにすることに。。。。
ちなみにパスタは手作りで・・・でもでも・・・セモリナ粉が無い為に強力粉＆タマゴ＆オリーブオイルをＨＢに入れて練り冷蔵庫で休ませるといったいたって簡単なパスタ。
お給料日でありながら冷蔵庫にあるもので作るのはちょっと悲しいかも・・・でも作れるものがあったからラッキーでした。
部屋の中は、オーブンからのリブの良い香りが漂ってきています。
香りに誘われて。。。お腹もグゥ～と鳴り始めました。
そろそろオーブンから出すかなっ！！
このリブは、骨から身がボロッと取れるぐらい柔らかく最高です。
今回は、黒砂糖が無かった為市販のバーベキューソースを使いました。
日本にも、バーベキューソースは売っているかな？
材料：約２人分（今回は、残りの１枚のリブがあったので使いました。多分１枚で２人分になると思います）
リブ １枚 （１３切れ分）
胡椒、チリパウダー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、砂糖：各小さじ １杯
塩 小さじ１．１／２杯
作り方：
１、の材料をボールなどで調合してお肉にすり込む。
２、お肉をアルミホイルでしっかり包む（私は２重にしています）
３、オーブンに入れることが可能なお鍋もしくは蓋ができる耐熱パッドへ入れてしっかり蓋が閉まるようにする。（密封がポイント！）
オーブン（Ｂａｋｅ）２８０Ｆ（１４０～１４５度）で３時間から４時間（お肉の分量によって多少違う）
お水など液体の物は、一切入れません。（焼きあがったらお肉からの液体が貯まる位ですのでご心配なく！）
４、我が家は、４時間後にホイルを開けるとこの様にお肉から骨が突き出したようになってフォークで刺すとスッと刺す事が可能となる。
５、お鍋から天板に移しバーベキューソースをたっぷり刷毛で塗ってオーブンの上からの火（Ｂｒｏｉｌ）で少し焼き目を付ける。そしてまたひっくり返して、反対側も同じようにソースを塗って焼く。（天板の下に受け皿を入れて底の面が隠れる位の水を張ると後の掃除が楽です）
勿論この段階は、外のバーベキュの機械で墨を使って香ばしく焼くともっと美味しくなる。
６、焼きあがったら骨と骨の間を良く切れるナイフで切り離す。（お肉が柔らかい為切れないナイフで切ると身が偏ってしまう。）
メチャメチャ美味しくそして、お肉から簡単に離れる為ナイフなど要らないですので手で持って豪快に食べてください。
子供達も、美味しい＆好きな一品です。
今夜はチョッと寂しい量でしたが。。。