あぁ～今日も暑かったぁ・・・でも今週の週末ぐらいから３０度ぐらいに気温が下がるとのことです。
只今、夕飯後主人と子供達は近くの図書館へ出かけて行きました。
今日から始まったホームスクール第１日目は無事に？済みました。
久し振りに、起こさなくてもちゃんと朝から起きて来てくれて・・・久し振りに皆が揃っての朝ごはんでした。
そして、今日の夕飯の一品・・・安い手羽元を使ってメインのおかず。
「コチュジャン de 甘辛焼き」
材料：４～５人分
手羽元 ２０個 （小さめ）
青ねぎ １０ｃｍ程の物が５本ぐらい
しょうが スライス3mm程の物を８枚
水 お鍋に手羽元を入れてひたひたになるぐらいの量（お鍋の大きさで多少違いがでるので、あえてこの様に書いておきます）
コチュジャン 大さじ２杯
醤油 大さじ１杯
塩 小さじ１／４
しょうが １カケ すりおろす
ニンニク ２カケ みじん切り
酒 大さじ２杯
ハチミツ 大さじ１杯
みりん 大さじ２杯
作り方：
１、のマークの物を全部入れて４０分ぐらい中火でコトコト煮る。
２、４０分後、骨からお肉が少し離れてきていたらＯＫ！（お箸で触って柔らかかったらＯＫです）
３、の手羽元をマークの物をジブロックなどの袋に入れて空気を出来るだけ抜き、手羽元を平らにして片面１５分～２０分ずつ放置して、また反対側に袋をひっくり返す。（２０分×２なので４０分も漬け込むとＯＫ）
４、オーブン、Ｂｒｏｉｌ（上からの熱）で両面に焼き目を付けるとこんがり甘辛な手羽元の出来上がり～。（この時点でお肉は柔らかくなっているので）
勿論オーブンが無くても、オーブントースターでも十分！焼き目がつけばＯＫです。
今日の注意事項
３の時点で手羽元は熱々なので取り扱い注意！！
オーブンで焼くときは、クッキングシートもしくは少し分量外の油を敷くと引っ付かずに綺麗にこんがりと仕上がります。
手羽元が甘辛くコチュジャンが美味しさを引き立ててくれます。
一度お試しあれ～♪