皆さんこんにちは！！
Mocomamaの住む町は今日少し外気温が下がって涼しい為、朝から裏庭の家庭菜園に植わっていたキューリのお化けとトウモロコシの枯れた葉っぱなど色んな物を撤去したので菜園が少し綺麗になりました。
また何かこれからの物を植えようかと思案中・・・。
でもまだ、スイカが４個生っていてスイカはもう少しの間キープします。でも今日もスイカ２個を収穫しました。
１つは、日本にもある小玉スイカのチョッと大きいサイズでもう１つは普通のスイカぐらいの大きさです。（初めてにしては上出来！！美味しいしぃ～♪）
今年最高の重さ、8.6ｋｇの物がありました。
これが４番目７ｋｇと５番目４ｋｇ・・・今日収穫したスイカ～
そして元気に咲くひまわり（でも虫が葉っぱを食べている）
鳥サン達からの贈り物のひまわり・・・。
余談が長くなってしまいましたぁ～・・・。
それでは、今日のお題～！！
野菜いっぱいのレシピです。
今朝の朝食は、野菜いっぱいのオープンオムレツです。
（お家の冷蔵庫と相談してあるもので作ってね！！）
今回使ったフライパンの大きさCalphalon（カルファロン）の２５ｃｍの大きさを使いました。（もう一丁！！余談ですがCalphalonのお鍋もフライパンも少し重いですが、使い心地は満点ですよ！！）
材料：３人分
たまご ４個 （ボールでよくほぐす）
ベビーほうれん草 １つかみ（普通のほうれん草でも可、ただしカットしてください）
トマト １個 （１ｃｍ角に切る）
玉ねぎ 半分 （荒みじん切り）
マッシュルーム缶 半缶 （日本のサイズは小さいので一個使うだろうなぁ～）
バター 少々 （始め炒める時に使う）
塩・コショウ 少々
チェダチーズ 少々 （とろけるチーズでも可）
作り方：
１、フライパンを温めて、バターを入れる
２、直ぐに玉ねぎを入れ少し炒める（１分ぐらい）
３、２にマッシュルームを入れる炒める
４、３にトマトを入れて塩コショウで味付けする。それからひと混ぜしてフライパン全体に具を平ら伸ばす。（始めにバターを使っているので塩は控えめで！！その後チーズものせるので・・・。塩分の取りすぎにならないように）
５、４にたまごを入れて蓋をして３０秒～１分そのままにする。（中火）
６、５のたまごの淵が少し固まったぁ？！と思う頃（真ん中はこの時まだトロトロ状態です）そこにほうれん草を散らして（中火から弱火で）また蓋をする。（そのまま放置）
７、ほうれん草の色が少し変わってきたら、今度はチェダチーズをシュレッドして上に散らして蓋をする。
８、チーズがとろけたら出来上がり！！
手順は、何回かに分かれますが、いたって簡単！！時間の無い朝にボリュームのある朝食を食べられるのでは？！ないでしょうかぁ・・・。
今回我が家は、冷凍のハッシュブラウンポテト＆パン＆果物でした。
オーブンで焼く冷凍のハッシュドポテト・・・（いつもは手作りのハッシュですが、またの機会レシピ載せます）
各自のお皿にのせて・・・。
また一度作ってみてね～！！