６月上旬、大崎の新店【麺屋ちさと】を訪問。あまり乗り気ではなかったのですが、限定でカルボナーラ混ぜそばが出ているとのことで訪問してみました。
場所はＪＲ大崎駅南口から山手通り沿いに３分ほどのところ。遠くから見たら並びがあったのでびっくりしましたが、並びの「つじ田」の外待ちでした。１０人くらいいましたね。こちらは並びなし。店頭に男性店員さん1人。
入店してハイテク券売機でチケットを購入します。
限定のボタンを押すとありました「カルボナーラまぜそば」1200円。チケットを購入しカウンター席に着席。Ｌ字カウンター9席で男性店員さん2人。先客5人。
チケットを店員さん渡し待機。卓調は無し。
店内の様子を見てみると、厨房に小さな寸胴1つで空っぽでした。スープはどこかで作っているか買ってきてるのか。麺はサッポロめんフーズの麺箱がありました。
少し待ってお盆に乗って着丼です。
大きな艶消しの黒い丼で登場ですが、第一印象は麺が少ない！
サッポロめんフーズのよく見る黄色い玉子麵のうえに刻みチャーシュー、分葱、卵黄、生クリーム、黒胡椒。
カルボですから最初から卵黄も崩して混ぜ混ぜします。
ずずずぅぅぅううう～ヾ(≧ω≦)ﾉﾋｬｯﾎｰｨ♪まいぅ～～
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麺はしっかり茹でられてモッチモチの中太麺。カルボナーラに必要なチーズが入ってない？少ない？のでカルボナーラ？ってというよりネットリ卵まぜそば(笑)
適度のブラペも効いているので美味しいですよ。でもカルボを期待しちゃうとアウト(笑)
カルボってパンチェッタが命だと思っているんですが、このチャーシューはアベレージで存在感無し。主張するのは卵黄とブラペ。
麺量180ｇ位かな。見た目よりはボリュームありました。
でもこの内容で1200円は高すぎでしょう。800円ならわかるけど。
実は後日、違うお店に行く前に通りかかったら外待ち5人位いました。この並びに背脂煮干し和市が出店するので、つじ田、ちさと、和市と並んで営業することになるんですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ