11月上旬の平日のランチです。久しぶりに【おおぜき中華そば】を訪問。
何か月振りでしょうか。
入店して、煮干しそばのチケットを購入。空いているカウンター席に着席し、チケットをカウンターに置いてしばし待ちます。
大関店主と高橋さんの2人体制。先客は8人でした。
少し待って着丼です。
いつもの見慣れたビジュアルの一杯、お久しぶりです。 スープは少な目、トッピングは、チャーシュー2種類、穂先メンマ、トレードマークの海苔とナルト、ネギ。そしてご厚意の味玉というラインナップ。
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
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食べ慣れたあの煮干しのスープです。アニマルオフで煮干しは数種類使っているようです。メインは背黒かな。ビターな煮干しのスープ、これこれ、これですね。
カエシは淡麗な醤油で煮干し油でしょうか。一口目から煮干しがきますね。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
スープの表面に浮かぶ銀鱗がTHE煮干しっていう感じでいいですね。
麺は変わっていないと思いますが、そうであれば大栄食品製の中細ストレート麺。加水はやや低めで、独特のボソッとした食感で、スープとの相性はナイス。
麺量は140g。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
トッピングは、肩ロース肉の低温調理。
きれいなピンク色でしっとりやわらかな仕上がり。o(〃＾▽＾〃)o
鶏はもも肉のロースとでプリッとした食感が好きなんですよね。
やっぱり鶏はもも肉が美味しいですね。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
メンマは大ぶりの穂先メンマでサクッとした食感がナイス。大きいので食べ応えがあります。このメンマ好きなんですよね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ご厚意の味玉は、ジャストの半熟度合いで、味付け濃いめ。醤油の味がしっかり浸みこんでいます。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
サクッと完食＆完飲。
やっぱり安定の煮干しですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ